ในยุคปัจจุบันนี้เราจะเห็นและสังเกตได้ว่าผู้คนต่างหันมาออกกำลังกายและให้ความสนใจกับสุขภาพมากขึ้น เมื่อมีการใช้ ซอยโปรตีน เยอะขึ้นในหมู่คนรักสุขภาพ และต้องมีบางคนที่ยังสงสัยและไม่รู้จักโปรตีนแบบใหม่ที่ได้จากถั่วเหลืองแน่นอน ในบทความนี้เราจะมาอธิบายถึงที่มา ความสำคัญและประโยชน์ของ Soy Protein ว่ามีมากหรือน้อยยังไงบ้าง
โดย Soy Protein หรือโปรตีนจากนมถั่วเหลืองคือโปรตีนที่ถูกสกัดมาจากถั่วเหลือง ซึ่งเรียกว่าเป็นโปรตีนที่ได้มาจากพืชหรือโปรตีนเกษตร เหมาะมากๆ กับคนที่ชอบทานอาหารเจ หรือคนที่ทานอาหารประเภทมังสวิรัติ แต่ว่าตอนนี้โปรตีนจากถั่วเหลืองได้รุกคืบเข้ามาในวงการคนรักสุขภาพแล้ว เพราะเราจะเห็นนักเล่นกีฬาหรือเล่นเวท เปลี่ยนจากการทานเวย์โปรตีนจากสัตว์ เป็นโปรตีนจากพืชเยอะมากขึ้น
ประโยชน์จากการทาน Soi Protein
สำหรับใครคนไหนที่มีการแพ้โปรตีนจากสัตว์ ไม่ว่าจะเป็นส่วนของเนื้อ หรือน้ำนม การหันมาบริโภคโปรตีนจากพืชถือว่าเป็นทางเลือกที่ไม่เลว เพราะโปรตีนจากพืชก็มีดีเช่นกัน เหมือนกับ Soy Protein ที่อุดมไปด้วยกรดแอมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายของเราหลายชนิดมากๆ ด้วยเหตุนี้ ซอยโปรตีน จึงช่วยเสริมกล้ามเนื้อให้กับเราได้ นอกจากนี้ Soi Protein ยังมีปริมาณน้ำตาลแล็กโทสอยู่ในปริมาณต่ำ ถัดมาคือ Soy Protein มีไฟโตอีสโทเจนอยู่มากมายอาทิเช่น ไอโซฟลาโวน ซึ่งมีเจนิสทีนและเดดซีน ในปริมาณสูง ทำให้มีความสามารถในการบำรุงผิวพรรณให้ผ่องไส บำรุงกระดูกให้แข็งแรง และนอกจากนี้ยังช่วยบรรเทาอาการของผู้หญิงในวัยที่หมดประจำเดือนได้อีกด้วย และสุดท้ายคือ Soy Protein มีสารไฟโตสเตอรอล และซาโพนิน ในปริมาณที่สูง ทำให้ช่วยลดระดับคอลเลสเตอรอลได้ดี ช่วยป้องกันโรคที่อันตรายหลายอย่างเช่น โรคหลอดเลือดและโรคหัวใจ ไม่ว่าจะเพศใดอายุเท่าไหร่ก็ตาม นอกจากนี้จากผลวิจัยของประเทศสหรัฐอเมริกายังกล่าวไว้ด้วยว่า การได้รับโปรตีนจากถั่วเหลืองประมาณ 25 กรัมต่อวัน ทานคู่กับอาหารที่มีคอลเลสเตอรอลต่ำ จะสามารถลดอัตราเสี่ยงการเป็นโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดได้ดีด้วย
สรุปโปรตีนจากถั่วเหลือง โปรตีนชั้นรองที่คุณประโยชน์ไม่แพ้โปรตีนจากสัตว์
หลายคนที่ทราบคงจะบอกว่า ซอยโปรตีน คือโปรตีนรองลงมาจากโปรตีนที่ได้จากเนื้อสัตว์ ประมาณว่าวันไหนที่โปรตีนจากสัตว์ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหรือนมหมด จึงจะหันมาทานโปรตีนจากถั่วเหลืองเพื่อเป็นการทดแทน แต่ไม่ได้ใช้เป็นประจำ ตอนนี้น่าจะเข้าใจแล้วว่า โปรตีนจากถั่วเหลืองก็มีคุณประโยชน์ไม่แพ้โปรตีนจากเนื้อสัตว์เช่นกัน และทานง่าย อร่อยด้วย